原卵投入工程
卵を検卵し卵を投入します。
次亜塩素水殺菌/洗卵工程
次亜塩素水(150ppm〜200ppm)の中を卵が通り、約55度のお湯で卵を洗卵します。
乾燥工程
洗卵された卵は乾燥工程に入り、卵を乾かせます。
紫外線殺菌工程
紫外線殺菌工程を2度とおり、殺菌を行います。
パック詰め工程/箱詰工程
機械により、パックに卵が入った後に検卵を実施。賞味期限、農場番号が打倒されたラベルがパックに貼られ、その後、箱詰め前に検卵とラベル打倒の確認を行います。
梱包/出荷工程
入数、パック隙間の有無の確認を行います。指示書を確認し出荷梱包を行います。
